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Die Bierbrauer von den Inseln

Auf Norderney und Langeoog werden Hopfen und Malz veredelt und trinkbar gemacht

Norderney | 10. August 2020 | dpa/lni

Tino Schäfer, Braumeister beim Norderneyer Brauhaus, schaut in einen Braukessel, in dem die Maische zubereitet wird. Dabei wird geschrotetes Malz mit Wasser von der Insel vermischt. © Fotos: Dittrich (dpa)

Einige Biere tragen stolz eine Ostfriesische Insel im Namen. Warum ausgerechnet dort gebraut wird, wo Hopfen und Malz nicht verloren sind, sondern nie zu finden waren. Doch das ist nach Auffassung des selbstgelernten Brauers Tobias Pape entscheidend: »Der Regen, der ...